食品接觸材料的質(zhì)量安全問題一直被世界各國所關(guān)注。食品接觸材料及制品可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一些有毒化學(xué)成分如重金屬、 有毒添加劑，這些化學(xué)成分遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。

隨著外賣和打包食品的的市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，食品接觸材料及制品在提供便捷的同時，也大大增加了食品安全的風(fēng)險。近年來，主要貿(mào)易國紛紛出臺愈為嚴(yán)格的法律法規(guī)并完善監(jiān)管機(jī)制，以消除質(zhì)量隱患，加強(qiáng)食品接觸材料的安全管理。

Part.1 什么是FCMs ？
食品接觸材料（Food Contact Materials，簡稱FCMs）是指產(chǎn)品在正常使用過程中與食品有直接接觸的材料。這些材料包括但不限于塑料、橡膠、樹脂、硅膠、金屬、合金、紙張、紙板、玻璃、陶瓷、瓷釉、著色劑、印刷油墨等。它們廣泛應(yīng)用于食品包裝、餐具、廚具、食品加工機(jī)械、廚電產(chǎn)品等領(lǐng)域。

常見的檢測材質(zhì)有哪些？
檢測材質(zhì)主要包括但不限于以下幾大類別：
檢測產(chǎn)品有哪些？
檢測產(chǎn)品主要包括但不限于以下幾大類別：

Part.2 為什么要做FCMs檢測 ？
FCMs檢測的主要目的確實(shí)是確保與食品直接接觸或間接接觸的材料不會對食品造成污染或危害。這些檢測的重要性在于，它們能夠驗(yàn)證這些材料在使用過程中是否會釋放有害物質(zhì)，如化學(xué)物質(zhì)、重金屬、微生物等，這些物質(zhì)有可能通過接觸過程遷移到食品中，最終可能對人體健康造成潛在風(fēng)險。

Part.3 全球食品接觸材料法規(guī)簡介
根據(jù)全球不同國家和區(qū)域制定的關(guān)于食品接觸材料法律法規(guī)特點(diǎn)，全球食品接觸材料安全要求大致分為以下三大區(qū)域：
歐洲區(qū)域 EU
歐盟食品級框架法規(guī)(EC) No.1935/2004：在歐盟成員國銷售的與食品接觸的產(chǎn)品必須符合該項(xiàng)法規(guī)的相關(guān)要求。框架法規(guī)(EC) No.1935/2004對與食品接觸類產(chǎn)品不同材料的要求及測試項(xiàng)目匯總：
德國、法國、意大利對食品級的額外要求
相關(guān)法規(guī)
1、德國：LFGB
2、法國：French Decret 2007-766, DGCCRF Information Notice 2004/64 with amendments
3、意大利：Law No.283 of 30.4.1962 and the Ministerial Decree of 21 March 1973 with its amendments

美國區(qū)域 USA
美國食品級法規(guī)

U.S.FDA CFR 21 PART 175-189& FDA CPG 7117.05,06,07

美國FDA對與食品接觸容器及材料的通用要求
廠家能夠依照GMP 體系(良 好生產(chǎn)規(guī)范)運(yùn)作
使用法規(guī)中批準(zhǔn)的材料 (U.S. FDA CFR 21 Part 170 -189)
原材料應(yīng)符合規(guī)范中的技 術(shù)指標(biāo)(U.S. FDA CFR Part 170-189)

任何進(jìn)入市場的新材料必 須經(jīng)U.S. FDA審核及認(rèn)可 (與歐盟新的食品級法規(guī) 2004/1935/EC相類似)

U.S.FDA CFR 21 PART 175-189:

加州65 CALIFORNIA PROPOSITION 65
出口至加州的器皿，必須符合加州California Proposition 65條例要求(包括器皿與食品接 觸的部分、外部裝飾、杯邊部位)。
涵蓋的產(chǎn)品有：
用于儲存、承載食品或飲料的玻璃和陶瓷制品

非與食品或飲料接觸的玻璃和陶瓷制品(日用品)

加州65對陶瓷、玻璃制品的額外要求
可溶性的鉛和鎘:
與食品或飲料接觸的部位(如：杯子和碗的內(nèi)部)
外部裝飾部位(如：器皿表面的圖案和顏色)

杯邊部位(距離邊緣20mm 內(nèi)的部位)

國內(nèi)市場 CHINA

洗碗機(jī)安全測試（英國） Dishwasher Safe：BS EN 12875-1
范圍

由陶瓷、玻璃、玻璃陶瓷、玻璃搪瓷、金屬和塑料制成的家用物品。

測試流程
目測需測試樣品，并記錄任何外觀的缺陷
將樣品置于洗碗機(jī)內(nèi)
加入洗碗機(jī)洗潔劑，根據(jù)操作說明關(guān)閉并鎖定洗碗機(jī)
加入60°C水按家用器皿正常設(shè)置運(yùn)行洗碗機(jī)對樣品進(jìn)行至少125個測試周期，然后是250個周期的倍數(shù)。每個循環(huán)均包含浸泡，洗滌，烘干

對比測試前后樣品，并在報告上記錄 

過洗碗機(jī)測試要求
如測試樣品無破裂，缺口，龜裂，斷裂，變色，失去光澤，變形或扭曲，判定該樣品符合要求。

微波爐安全測試（美國） Microwave Safe ：ASTM C1607-12

范圍

陶瓷器皿。

目的
用于確定產(chǎn)品在微波爐中加熱食品是否安全。該測試模擬典型的微波使用條件。在微波再加熱條件下測定產(chǎn)品的最高溫度和溫差。